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  • 躲过了寒流,却没躲过韩流:美味泡菜了解一下
  • 2018-11-20 15:00:16来源:东方企业新闻网 叶子阅读:()

提要:随着一大团强冷空气来袭,寒冬强势开启,求生欲让我们裹紧被子瑟瑟发抖。冬天正是韩国人传统腌泡菜的季节,而这道全球风行的美味,不仅让人食指大动,还具有增强免疫力等诸多功效,赶紧了解一下。

  随着一大团强冷空气来袭,寒冬强势开启,求生欲让我们裹紧被子瑟瑟发抖。冬天正是韩国人传统腌泡菜的季节,而这道全球风行的美味,不仅让人食指大动,还具有增强免疫力等诸多功效,赶紧了解一下。

  

 

  泡菜是韩国最古老的美食,没有之一。它被三代皇帝御笔亲封为大韩第一国菜,地位无可替代。相传韩医名著还有这样的文字:“泡菜者,一日不啖,食不下饭;二日不啖,寝食难安;三日不啖,愧为大韩!”泡菜迷弟无疑了。

  

 

  韩国泡菜的做法并不复杂,很多食材都能做成泡菜,除了最常见的大白菜和萝卜之外,韭菜、荠菜、鱿鱼甚至生蚝等也都可以做,酱料也有很多,凤尾鱼酱、鱼露、虾酱等,最重要的辣椒面当然必不可少。将清洗干净的泡菜抹上辣椒糊之后,放在低温环境中发酵几天,即可腌制完成。

  泡菜在发酵过程中会产生乳酸菌,乳酸菌也是酸奶的主要物质,不但可以活化免疫细胞,刺激消化道内的派亚氏腺,从而提升免疫系统,还能促进肠胃中的蛋白质分解和吸收,对于增强免疫力以及健康瘦身来说都是大有裨益。

  同时,由于韩国泡菜的制作过程使用了大量的辣椒及蒜头,因此所需要的盐分并不多,是一种低卡路里、低胆固醇的健康食品。据说,韩国天然美女尹恩惠就靠泡菜减肥大法成功甩肉18斤呢。

  

 

  最重要的是,泡菜可以搭配的食材非常多,五花肉、泡面、炖豆腐与泡菜的搭配度都很高,堪称百搭CP,就算不用来下饭,也可以制作一些泡菜饼当零食,美味不限量对吃货们来说真是爱Skr人。还等什么,赶紧买白菜去吧!



本文标题:躲过了寒流,却没躲过韩流:美味泡菜了解一下

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投稿:liuxiaobo
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